|
Picadilly Sandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3/4 ongesneden wit casinobrood
voor vulling 1:
- 1 sjalotje
- 250 gram gekookte ham
- 5 a 6 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie
- zout en peper
voor vulling 2:
- 100 gram verse roomkaas
- 1 eetlepel melk
- 1 sjalotje
- 150 gram gerookte forelfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van het brood en snijd het brood in de lengte in 6 plakken. Rol de plakken brood nog wat dunner uit.
Vulling 1:
Snipper het sjalotje heel fijn en snijd de ham in kleine stukjes. Pureer het sjalotje en de ham samen met de mayonaise, de mosterd, de tomatenpuree en de peterselie. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Vulling 2:
Prak de verse roomkaas met de melk smeuig. Snipper het sjalotje heel fijn en verdeel de vis in kleine stukjes. Pureer de roomkaas, het sjalotje, de vis en de mierikswortel. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en roer de kaviaar erdoor.
Besmeer 3 plakken brood met vulling 1 en 3 plakken met vulling 2.
Rol het brood op, begin aan de smalle kant. Verpak de rollen in plasticfolie en laat ze in de koelkast opstijven.
Snijd de broodrollen in dunne plakjes.
|
|
|